現(xiàn)在酒店熱水工程常用的武漢熱水工程應(yīng)用形式有集中熱水供應(yīng)和局部熱水供應(yīng)系統(tǒng)兩種，前者是利用熱源加熱熱水后再送往各個用水點，后者是在用水點自行生產(chǎn)熱水。通常情況下，大多數(shù)酒店熱水工程熱水供應(yīng)系統(tǒng)采用集中形式，這是由于熱水供應(yīng)系統(tǒng)所具有的熱水貯水罐可以滿足系統(tǒng)的峰值熱水需求。實際應(yīng)用中，酒店熱水工程供應(yīng)熱水系統(tǒng)兩種熱水供應(yīng)形式結(jié)合使用。在利用空氣能熱泵技術(shù)改造現(xiàn)有酒店熱水供應(yīng)系統(tǒng)時，空氣→水熱泵和水→水熱泵都是很好的選擇。

　　其實質(zhì)就是要檢驗酒店的空調(diào)冷負(fù)荷和熱水供應(yīng)熱負(fù)荷，以確保有足夠的低位熱量用來加熱熱水，因此，樓宇管理系統(tǒng)所記錄的運行負(fù)荷數(shù)據(jù)是非常有價值的。此外，由于熱泵可以同時制冷和制熱，改造后的系統(tǒng)不僅能夠提高運行效率、降低運行費，減少對環(huán)境的污染，而且有可能降低冷水機組的裝機容量，具有其重要的經(jīng)濟效益和社會效益。下面分別加以介紹。

　　水→水熱泵熱水供應(yīng)

　　在酒店熱水工程中，水→水熱泵適合于集中供應(yīng)洗浴熱水和空調(diào)用冷水。其節(jié)省的運行費用和環(huán)境保護效益是巨大的，因為，冷水可以看作生產(chǎn)熱水的副產(chǎn)品，反之亦然。隨著熱水出水溫度的升高，機組的制熱量、制冷量、制熱COP和制冷COP都逐漸減小。

　　例如，當(dāng)熱水出水溫度為35℃時，其制熱量、制熱COP和制冷COP分別為36.4kW、3.3和2.3，然而當(dāng)熱水出水溫度為65℃時，他們分別減少到11.9kW、1.1和0.07。這說明在這種出水溫度下，熱泵相當(dāng)于電加熱器在運行，它的制冷效果基本可以忽略。由此看來，熱水貯水罐的貯水溫度是影響熱泵運行效率的重要參數(shù)。

　　理想情況下，熱水溫度保持在40℃左右，這樣可滿足人們洗浴時直接用水。然而從酒店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，貯存水的溫度不能低于55℃，考慮到允許從熱水貯存罐到用水點5℃的溫差，因此，熱水貯水溫度可以保持在60℃，從而既滿足衛(wèi)生要求又能使系統(tǒng)運行。